Prije korizme u cijeloj Hrvatskoj priređuju se povorke maškara. Karneval je tradicionalni i kulturni događaj, a najpoznatiji su
Riječki karneval i
Samoborski fašnik.Vrhunac karnevala je spaljivanje slamnate lutke koja simbolički plaća za sve ljudske grijehe i svo zlo koje se dogodilo tijekom prethodne godine.
Svaki kraj ima svoje posebnosti u hrani i običajima, a karnevali su i velika turistička atrakcija.